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옥수수 효능 및 삶는 방법

안녕하세요. 비타민농장입니다~

겨울철 길 다니시다보면 옥수수나 군고무가 많이 파는것을 보실 수 있으실텐데요.

어른들도 아이들도 너무나 좋아하는 간식거리 옥수수에 대해서 한번 알아보는 시간을 가지려고 합니다.

 

 

캔 옥수수도 많이 나오는데, 건강을 생각한다면 설탕을 많이 첨가한것 보다 옥수수를 사서 쪄 먹는게 더 건강에도 좋고 아이들을 먹일 때도 더 안심되는게 사실입니다. 또 삶는게 그리 어렵지 않기 때문에 직접 사서 쪄드시는것을 권장해요. 이 블로그를 찾아와서 보시는 분들이라면 건강을 제일로 생각하시는 분들일테니 그건 너무나 당연한 이야기일지도 모르겠습니다. 그럼 오늘은 옥수수 효능 그리고 옥수수 삶는 방법에 대해서 한번 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

 

옥수수 효능 및 삶는 방법

 

옥수수는 이미 기원전 2천년 전부터 재배가 되었고, 사람들의 식단에 올랐습니다.

우리나라에는 중국을 통해서 조선시대에 들어왔다고 하는데요. 중국에서는 한자로 위수수라고 쓰였는데요.

우리식의 발음대로 바뀌면서 옥수수라고 불리게 되었습니다. 옥수수는 수확기간이 짧고, 어디서나 잘자라나는 특성때문에 쌀, 밀과 함께 세계 3대 식량작물로 불리고 있습니다. 세계 총 생산량의 절반을 미국에서 생산하고 두번째로는 중국, 브라질, 멕시코, 아르헨티나가 많은 생산을 하고 있습니다.

 

옥수수 효능

 

1. 체중감량

 

칼로리, 지방 함량이 낮은 옥수수는 포만감이 좋아 다이어트를 하는 사람들이 즐겨 찾는 음식인데요.

옥수수에서 나오는 단맛이 입 맛을 억제하고, 식이섬유가 풍부하기 때문에 장운동을 활발하게하여 체중감량에 도움이 된다고 합니다.

 

2. 변비 개선

 

장 활동을 활발하게 하는 옥수수는 식이섬유가 풍부합니다. 또 수분함량이 많아서 우리 몸에 수분섭취를 돕고 수분 섭취가 장활성화와 혈액활성화로 변비를 개선하는데 매우 효과적입니다.

 

옥수수 효능 및 삶는 방법

 

3. 심혈관 질환 예방

 

콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 효과적으로 막아내는 장점이 있는 옥수수는 불포화지방산을 함유하고 있습니다. 이 불포화지방산이 혈관 건강을 이롭게하며 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 효과를 보인다고 합니다.

 

4. 붓기 제거

 

옥수수가 함유하고 있는 칼륨성분은 체내에 쌓인 나트륨의 배출을 돕습니다. 또한 독소, 중금속, 노폐물 등 해로운것들을 몸 밖으로 배출해주고 그로인해 부종 개선에 효과적이라고 합니다. 특히 출산 후 산모의 붓기에 좋고, 아침에 기상 후 얼굴과 손발이 붓는 사람들이라면 옥수수 섭취로 부종을 줄일 수 있다고 합니다.

 

 

옥수수 삶는 방법

 

옥수수는 단맛을 가지고 있지만, 더 많은 단맛을 원하시는분들이라면 뉴슈가를 꼭 준비해주세요.

뉴슈가는 마트에서 쉽게 구할 수 있고 저렴해서 부담없습니다. 뉴슈가가 없어도 설탕으로 대체 가능합니다.

※뉴슈가란, 포도당 95%+사카린나트륨 5% 비율로 혼합된 인공감미료이다.

 

옥수수 효능 및 삶는 방법

 

1단계- 옥수수를 손질해야 합니다. 마지막 한겹만 남겨두고 껍질을 다 벗겨주세요.

안쪽 옥수수 수염을 떼어내주시고 흐르는 물에 세척해줍니다.

 

2단계- 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠기게 물을 부어주세요. 물은 넉넉하게 넣어주시는게 좋습니다.

옥수수 6개에 3리터의 물이 사용되니, 잘 맞춰서 넣어주시면 되겠습니다.

 

3단계- 꽃소금 1과 2/3큰술, 뉴슈가 또는 설탕 3큰술, 황설탕 3큰술을 넣어주세요. 그리고 강불에 삶아주시면 됩니다. 소금을 넣는 이유로는 단맛을 더욱 더 끌어올릴 수 있기 때문입니다. 더 달게 만들고 싶다면 설탕으로 조절해주시면 됩니다.

 

4단계- 물이 끓으면 옥수수를 뒤집어주세요. 그리고 중불로 바꾼 후 뚜껑을 덮어 30~40분간 기다려주세요.

시간이 다 되면 불을 끄고 뜸을 들이면 완성되는데요. 뜸을 들이면 조금 더 맛있어집니다.


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